Bear Pond Espresso

新年２日に詰められた、岩手県の名酒あさ開の吟醸新酒の一番搾りがBEAR POND ESPRESSOに送られてきました。2009年秋、収穫されたばかりの新米（岩手の酒造米）100％で仕込んだ 吟醸酒を、旨みを残す為あえて炭素ろ過をせず、火入れ（殺菌）をしない生の状態で生詰します。今年で24回目を迎える「あさ開吟醸新酒」は、その年の気候、お米の出来具合で毎年味わいが違うといった、その年だけのお酒なのです。出来たての味わいをそのままビン詰めし、皆さんと新年を祝うお酒でもありました。